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食品保鲜溶液
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商品说明
品名：可食用保鲜涂层溶液 英文名称：Edible Food Coating Solution 制备方法：高温乳化 外观：黄色乳液 固含量：0.1 − 1.5 wt%（以标签为准） 溶剂：水 乳滴粒径：1~10μm 保质期：12个月 存放环境：4~10℃冷藏密封保存 以磷酸化纳米纤维素为主要成分，开发了适用于水果（如香蕉、葡萄、草莓）和蔬菜（如黄瓜、荷兰瓜、油菜）的保鲜涂层喷液。采用该涂层技术，可延长水果货架期4-8天（25℃）、黄瓜和荷兰瓜中温（10℃）保存期10~15天（至30天）、油菜低温（0~1℃）保存期10~20天（至60天）。以黄瓜为例，第三方报告显示保存30天后黄瓜表面完整，硬度保存较好，色泽鲜艳，呈深绿色，有黄瓜清香味，感官评分8分（满分10分）；而空白组瓜体软化，颜色偏黄，有烂头。与初始状态相比，实验组黄瓜水分含量保持不变，叶绿素含量保留97.5%，可溶性固形物含量保留77%，具有营养与食用价值。 |
